INGREDIENTES

Relleno:

 8 cebollas

 1 kg de carne picada

 huevo duro

 pasas

 aceitunas

 ají de color

 azúcar y una pizca de sal.

Masa: 

harina

 salmuera

mantequilla y huevo.

PREPARACIÓN

Se corta la carne en cubos pequeños y la colocamos en una olla a fuego lento con sal y un chorrito de aceite. Mientras tanto picamos en  cuadros las cebollas y las sumamos a la carne junto con el ají de color y un poco de azúcar para que no repita la cebolla.

Cuando esté a punto la cebolla, integramos las pasas y dejamos reposar hasta que esté tibio el pino.

Formamos la masa de las empanadas juntando todos los ingredientes y la estiramos con un uslero en un mesón con harina.

Le ponemos encima el relleno de la olla y agregamos el huevo duro cortado en 4 y aceitunas.

Cerramos la pasa y pincelamos las empanadas con yema de huevo y se va todo al horno.

Ahora a hacer hambre para disfrutar una empanada jugosa y sabrosa.