Energía Geotérmica de

Alta Entalpía

La energía geotérmica es aquella energía almacenada en forma de calor que se encuentra bajo la superficie de la tierra. Es una energía renovable y de producción continua las 24 horas del día y, por tanto, gestionable.

La energía geotérmica de alta entalpía es la que aprovecha un recurso geotérmico que se encuentra en determinadas condiciones de presión y alta temperatura (superior a 150 ºC).

INGREDIENTES

(PARA 6 PORCIONES)

1 cebolla grande cortada en cubitos finos

3 o 4 cdas. de aceite

1 cda. de ají color

7 a 8 choclos grandes

albahaca

sal y hojas de choclo.

PREPARACIÓN

En un sartén calentar el aceite y saltear la cebolla a fuego medio durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que se ponga blanca

y blanda. Condimentar con el ají de color y revolver nuevamente. Retirar del fuego y dejarreposar.

Por otro lado, quitar las hojas de los choclos con mucho cuidado, guarda aquellas que estén en mejor estado y “hermanarlas”.

Picar los choclos, después moler los granos con una juguera o molinillo y añadir hojas de albahaca hasta conseguir una preparación líquida con una leve textura que no escurra fácilmente. Juntar el choclo molido con la cebolla salteada y añade sal a gusto.

Para rellenar cada humita, simplemente distribuye la preparación anterior en las hojas previamente unidas de a dos por la base y forma las humitas haciendo paquetes y amarrándolas con tiras de las mismas hojas. Echar las humitas en una olla grande con abundante agua caliente

y cocinarlas durante 30 min. aprox. hasta que al tocarlas se sientan firmes y no blandas. Una vez listas, retirarlas del agua y dejar escurrir para

servir de inmediato.

 

 

 

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